Juhlat korkeiden kattojen alla

Kauttuan Klubi tarjoaa ylellisen hääpäivän kolmikerroksisessa 1800-luvun kartanossa.

 

Viihtyisät tilat ja Ruukinpuiston miljöö yhdessä huippukeittiön kanssa takaavat ikimuistoisen juhlan niin hääparille kuin vieraillekin.

Majoitustilaa löytyy suurillekin ryhmille. Kauttuan Klubin majoitustiloina toimivat kartanon henkeen sisustetut uudistetut huoneet. Lisäksi vieraat voivat yöpyä ruukkialueella olevassa Villa Aallossa. Vuodepaikkoja on yhteensä 30.

Henkilömäärät: Kauttuan Klubin alakerta 20–40 henkilöä ja yläkerran juhlasali 30–100 henkilöä.  Kabinetit 2–40 henkilöä ja Kellaribaari 45 henkilöä. Kesällä 80 henkilön puutarhaterassi avaa ovensa kauniiseen omenapuutarhaan.

 

Buffet-pöydät juhliin 2020

 

Ruukin juhlamenu 46,00 €/hlö, min. 20 hlöä

Salaatit, valitse 3, lisämaksu useammasta laadusta 2,00 €/kpl
Yrttimarinoitua perunasalaattia
Waldorfinsalaattia tuoreesta kyssäkaalista (halutessanne vegaanisena)
Kotijuustoa kuivattujen villimarjojen, suolaheinän ja pekaanipähkinöiden kera
Aurajuusto-päärynäsalaattia ja paahdettuja siemeniä
Paahdettua broilerinfileetä, hedelmiä ja grillattuja endiivejä
Kylmäsavuhirveä ja parmesaania salaattipedillä, dijon-sinappidressing
Paahdettuja kasviksia ja sitruuna-vinegrette (vegaaninen)
Caesar-salaattia valintanne mukaan (naturel, kana, ilmakuivattu kinkku tai katkaravut)

Alkuruoat, valitse 2, lisämaksu useammasta laadusta 3,00 €/kpl
Graavattua kirjolohta ja sinappi-tillikastiketta
Curry-silliä ja mallasleipäkrutonkeja
Lämminsavulohta ja pikkelöityjä metsäsieniä
Naudanpaahtopaistia ja mustaherukkahyytelöä
Palvattua peurankoipea ja puolukka-mesiangervosiirappia
Hirvipyöryköitä tai perinteisiä lihapullia ja sinappista vuolukermaa
Kasvispyörykät (vegaaninen)

Lämmin pääruoka, valitse 1, lisämaksusta useammasta laadusta 4,00 €/kpl
Paneroitua kuhaa ja sahramikastiketta
Paahdettua kananpojanrintaa ja savutomaattisalsaa
Härän ulkofileetä metsäsienivoilla kuorrutettuna ja punaviinikastiketta
Katajalla paahdettua hirvenpaistia Ahlströmin metsien hirvenlihasta, riistakastiketta
Punajuuri-härkäpapupihvit (vegaaninen)
Hirvistroganoff

Lämmin lisäke, valitse 2, lisämaksusta useammasta vaihtoehdosta 2,00 €/laatu
Tilliperunat
Yrttimaustetut maalaisperunalohkot (vegaaninen)
Vuohenjuusto-perunagratiinia
Höyrytettyjä vihanneksia yrttien kera (vegaaninen)
Kirsikkatomaatti- vihannesratatouille (halutessanne vegaanisena)
Lipstikalla ja hunajalla maustettuja säräjuureksia
Kasvis-perunaröstit (vegaaninen)

Jälkiruoka tai kakku valitse 1, sisältää kahvin, lisämaksu useammasta vaihtoehdosta 4,00 €/laatu
Perinteinen kermakakku marjakiilteellä tai kinuskilla
Mustaherukka-suklaa moussekakku
Raparperi-maitosuklaa ”naked cake”
Marenki-kermaleivos kauden marjoilla
Hedelmäsalaattia ja mascarpone-vaahtoa
Kauden raakakakku (vegaaninen)

Leipävalikoima, valitse 2, lisämaksusta useammasta laadusta 1,00 €/laatu
Ruukin limppua (vegaaninen)
Kaurakakkoa (vegaaninen)
Kuminalla maustettua perunarieskaa
Rukiinen karjalanpiirakka
Rosmariini-foccacia (vegaaninen)

Ruokajuomat
Jäävesi sisältyy hintaan
Kotikalja, maito ja mehu lisämaksusta 1,00 €/hlö

 

Rôtisseurs -buffet  50,00 €/hlö, min. 20 hlöä

Kala-salaattipöytä
Savustettua merilohenfileetä, mätitrio, smetanaa ja sipulia
Tillijuustotäytteisiä siika-lohirullia ja uunikuivattuja tomaatteja
Caesar-salaattia jättiravunpyrstöillä ja ilmakuivatun kinkun kera, anjovis-sinappidressing
sekä valkosipuliöljyssä paahdettuja leipäkrutonkeja
Kylmäsavuhauki-perunasalaattia

Leikkelepöytä
Savustettua ankanrintaa ja peurankoipea, raparperi-chutney
Hirvipyöryköitä ja sinappimajoneesia
Valkosipulikurkkua, hirvisalamia ja hunajaa
Brie-juustoa ja puolukkasiirappia

Carvery -pöytä
Härän sisäfileetä, porsaankylkeä ja hirvenpaistia
Korvasienikastiketta
Kauden kasviksia ja yrttipaahdettuja maalaislohkoja

Menu voidaan myös tarjoilla, jolloin alkuruoat noutopöydästä
ja pääruoka perinteisin vatitarjoiluin pöytiin. Tällöin menun hinta 52,00 €/ hlö

 

Juhlakakkuja ja kahvi 4,00 €/hlö

Perinteinen kermakakku marjakiilteellä tai kinuskilla
Mustaherukka-suklaa moussekakku
Raparperi-maitosuklaa ”naked cake”
Marenki-kermaleivos kauden marjoilla
Hedelmäsalaattia ja mascarpone-vaahtoa
Kauden raakakakku (vegaaninen)

Juhlaleivonnaiset

New Yorkin juustokakku ja marjasalaattia 4,00 €/hlö
Maustekakku 2,50 €/hlö
Pikkuleivät 4,50 €/100g (n.10 kpl)
Macarons 12,00 €/100g (n.10 kpl)
Pullapitko 12,00 € (n. 12 hlölle)

 

Jälkiruoaksi tai välipalaksi

Suomalaisia maalaisjuustoja ja kauden marjoista tehtyä hilloa
Makeita ja suolaisia keksejä   8,50 €/hlö

 

Varaustiedustelut lomakkeella tai p. 050 518 3677.

 

 

 

Kauttuan Klubi ruukinpuistossa houkuttelee vieraita korkealaatuisilla hotellipalveluilla. 
Onnistunut hetki höystetään Ahlströmin taianomaisia makunautintoja tarjoavan keittiön antimilla.
Kauttuan ruukkimiljöössä viihdyt korkealaatuisten kulttuuri- ja luontoelämyksien parissa.
Kauttuan ruukin tilaussaunat lämpiävät isoillekin ryhmille.