Juhlat upeassa ruukkimiljöössä

Ahlströmin ruukki Porin Noormarkussa tarjoaa kauniin ympäristön juhlillesi.

 

Kustavilaishenkisen Noormarkun Klubin kauniit tilat, idyllinen miljöö ja tyylikkäät majoitusmahdollisuudet yhdessä huippukeittiön kanssa tekevät ruukista suositun häiden viettopaikan.

Yhteistyökumppaneidemme kautta hoituvat myös kaikki juhlavalmisteluiden vaatimat oheispalvelut tilakoristeluista ohjelmatuotantoon.
 

Juhlien alkuun

Cocktail-palat tarjoillaan vieraiden saapuessa joko pöytiin tarjoiltuna tai alkumaljan kera.
Suosittelemme 2-3 palaa/henkilö, hinta 3,80 €/cocktail-pala. Minimitilaus / laatu on 10 kpl.
Haukitartar ja hauenmätiä
Pieni katkarapu-skagen
Kylmäsavuhirvimoussea briossileivällä
Juustotäytteinen tuulihattu
Brie-juustoa ja puolukkakompottia
Kasvis-rieskarulla (vegaaninen)
Yrttinen tomaatti-bruschetta (vegaaninen)

Ruokajuomat

Jäävesi sisältyy hintaan
Kotikalja, maito tai mehu lisämaksusta 1,00 €/hlö

Buffet du Chef

Buffet 46,00 €/hlö, min. 30 hlöä
Keittiömestarimme laatii juhlavan noutopöydän kauden parhaista raaka-aineista.
Buffet sisältää alkuruokapöydän ja pääruoan sekä vaihtoehtoisesti joko juhlakakun tai jälkiruoan.
Jälkiruokakahvi ja -tee sisältyvät noutopöydän hintaan.
Yllätysmenu on koottu sesongin parhaista raaka-aineista, paikallisuus huomioiden.

 

Ruukin juhlamenu

Buffet 48,00 €/hlö, min. 30 hlöä
Salaatit
Valitse 3, lisämaksu useammasta laadusta 2,00 €/hlö/laatu
Waldorfinsalaattia pähkinämajoneesin kera (halutessanne vegaanisena)
Aurajuusto-päärynäsalaattia ja paahdettuja siemeniä
Marinoitua perunasalaattia yrttien kera
Paahdettua broilerinfileetä, uunitomaatteja ja rucolaa sekä sitruunavinegrette
Kylmäsavuhirveä ja parmesaania salaattipedillä, dijon-sinappidressing
Paahdettuja kasviksia ja sitruuna-vinegrette
Kotijuustoa kuivattujen villimarjojen, suolaheinän ja pekaanipähkinöiden kera (vegaaninen)
Caesar-salaattia valintanne mukaan (naturel, kana, ilmakuivattu kinkku tai katkaravut)
Alkuruoat
Valitse 2, lisämaksu useammasta laadusta 3,00 €/hlö/laatu
Graavattua kirjolohta ja katkarapusmetanaa
Lasimestarin silliä
Lämminsavulohta ja sinappikastiketta
Naudanpaahtopaistia ja ruohosipulilla maustettua piparjuurimajoneesia
Palvattua peurankoipea ja mustaherukkahyytelöä
Hirvipyöryköitä tai perinteisiä lihapullia ja sinappista vuolukermaa
Kasvispyörykät (vegaaninen)
Lämmin pääruoka
Valitse 1, lisämaksu useammasta laadusta 4,00 €/hlö/laatu
Paistettua siikaa ja beurre blanc -kastiketta
Kukkoa viinissä
Härän ulkofileetä ja pippurikermakastiketta (sisäfileestä valmistettuna + 3,00 €)
Katajalla paahdettua hirvenpaistia Ahlströmin metsien hirvenlihasta, riistakastiketta
Punajuuri-härkäpapupihvit (vegaaninen)
Hirvistroganoff

Lämmin lisäke
Valitse 2, lisämaksu useammasta vaihtoehdosta 2,00 €/hlö/laatu
Tilliperunat
Yrttimaustetut maalaisperunalohkot (vegaaninen)
Vuohenjuusto-perunagratiini
Höyrytettyjä vihanneksia yrttien kera (vegaaninen)
Kirsikkatomaatti-vihannesratatouille (halutessanne vegaanisena)
Hunajalla maustetut säräjuurekset
Kasvis-perunaröstit (vegaaninen)
Leipävalikoima
Valitse 2, lisämaksu useammasta vaihtoehdosta 1,00 €/hlö/laatu
Ruukin limppu (vegaaninen)
Kaurakakko (vegaaninen)
Kuminalla maustettu perunarieska
Rukiinen karjalanpiirakka
Rosmariini-focaccia (vegaaninen)
Kakku tai jälkiruoka
Valitse 1, sisältää kahvin/teen, lisämaksu useammasta vaihtoehdosta 5,00 €/hlö/laatu
Perinteinen kermakakku marjakiilteellä tai kinuskilla
Mustaherukka-suklaamoussekakku
”Naked cake” kauden tuotteista (lakka, mansikka, vadelma, omena)
Marenki-kermaleivos kauden marjoilla tai pavlova
Hedelmäsalaattia ja mascarpone-vaahtoa
Kauden raakakakku (vegaaninen)

Rôtisseurs-buffet

Buffet 62,00 €/hlö, min. 30 hlöä. Rôtisseurs-pöydän pääruoka voidaan myös muuttaa pöytiin tarjoiltavaksi.Tällöin menun hinta 68,00 €/hlö.
Alkuun
Pikkublini kolmella lisäkkeellä; savulohikreemi, sillikaviaari ja kirjolohen mäti
Tillijuustotäytteisiä kylmäsavuhauki-lohirullia ja uunikuivattuja yrttitomaatteja
Kylmäsavuhirvi-caesar-salaatti, lapinleipäjuuston, ryytisinappi-dressingin ja ruiskrutonkien kera
Länsirannikon salaattia tuoreen parsan ja scampi-pyrstöjen kera
Paahdettua kanapoikaa ja peurankoipea, raparperi-omena-chutney
Hirvipyöryköitä ja sinappimajoneesia
Juustoja
Lähiseudun juustoja, hedelmiä sekä kauden hilloja
Carvery -pöytä
Härän sisäfileetä, porsaankylkeä ja hirvenpaistia
Muhennosta kauden metsäsienistä
Kauden kasviksia ja yrttipaahdettuja maalaislohkoperunoita
Jälkiruoka
Sacher-kakku liköörikerman ja kauden marjojen kera
tai cremé brûleé ja lakkoja
Kahvia ja haudutettua teetä

Yöruoka

Salaatti 8,50 €/hlö
Valintasi mukaan kaksi ruokaisaa salaattia leivän kera.
Fetasalaatti
Marinoitu katkarapu-perunasalaatti
Caesar-salaatti
Hedelmäinen pastabroilerisalaatti
Ruukin grilli 8,00 €/hlö
Valintasi mukaan yksi vaihtoehto
Hirviburger
Hirviporilainen
Hirvi- ja bratwurstimakkara
Lisäkkeenä coleslaw-kaalisalaattia, paahdettua sipulia, kurkkusalaattia, tomaattiviipaleita,
ruukin tulista sinappia ja ketsuppia.
Halutessanne tuotteet voidaan tarjoilla pop up -grillivaunusta ulkona, hinta 200 €.
Kiusaus 10,00 €/hlö
Janssoninkiusaus tai hirvikiusaus,
punajuurisalaattia, suolakurkun lohkoja ja leipää
Klubin leipäklassikot 6,00 €/hlö
Kanatäytteinen rieskarulla ja savuhirvi-klubileipä

Juhlaleivonnaiset
New Yorkin juustokakku ja marjasalaattia 4,00 €/hlö
Maustekakku 2,50 €/hlö
Pikkuleivät 4,50 €/100g (n.10 kpl)
Macarons 12,00 €/100g (n.10 kpl)
Pullapitko 12,00 € (n.12 hlölle)

Juomatarjoilu
Noormarkun Klubilla sekä Villa Ett:ssä on A-oikeudet. Omien alkoholijuomien tuominen
anniskelualueelle ei ole sallittua.
Viinikellaristamme löytyy alkumaljoja kuohuviinistä samppanjaan.
Ruokajuomaksi suosittelemme aina menuunne sopivia viinejä. Viinilistallamme on monipuolisesti
eri hintaisia viinejä eri puolilta maailmaa. Meiltä löytyy ruokajuomavaihtoehdoksi myös
lähituottajan erikoisoluita ja siidereitä.
Kahvin kanssa suosittelemme aveciksi konjakkia, calvadosta tai likööriä.
Tarjoilemme baarissa niin klassikkodrinkkejä kuin ruukin omia cocktailejakin. Valikoimassamme on
myös alkoholittomia drinkkejä. Valmistamme myös toivomianne ”signature-drinkkejä” tai raikasta
boolia. Kysy myös juomapakettejamme loppuillan tunteihin.

Varaukset ja lisätietoja p. 050 518 3677 tai ruukit@a-ahlstrom.fi

Tulevat yleisökierrokset ja muut ruukin tapahtumat.

Löylyt kauniissa maisemissa maistuvat kokouksen tai luontoretken päätteeksi
Hotellimajoitusta yhdessä Suomen suurimmista ruukeista, näyttävässä puutarhamiljöössä.
Noormarkun Klubin keittiö vaalii vuosisatoja vanhoja perinnereseptejä ja luo uusia makuelämyksiä.