Menut ryhmille 30.8.-1.11.2021

 

Alkupaloja 4,20 €/kpl
Lohta, kurkkua ja mätismetanaa
Sokerisuolattua siikaa saaristolaisleivällä, pikkelöityä retiisiä
Kylmäsavuhirvi-bruschetta hunajakarpaloiden kera
Brie-juustoa ja kauden hilloketta
Kasvistartar ja avokadosalsaa

 

 

Klassikkomenu 52,00 €/hlö
Toast skagen, hauenmätiä, ryytisinappikastiketta ja marinoitua punasipulia
Donatushof Saar Riesling Trocken 11,50 €/16 cl, 46,00 €/75 cl

Rosmariinivoissa paahdettua peuranpaistia, mustajuurta, bearnaisekastiketta ja kurpitsaperunapyreetä
Bodega Norton Reserva Malbec 12,00 €/16 cl, 52,50 €/75 cl

Valkosuklaa-mustaherukkajäädykettä, kinuskikastiketta
Moncucco Moscato d´Asti 8,00 €/8 cl

 

 

Ruukkimenu 58,00 €/hlö
Riimihirvicarpaccio ja worcestershire-kastiketta, Juustoportin Grand Reserve vuohenjuustolastuja
Gin-mustaherukka Colonel 5,00 €

Juuriselleri-cappucino, hernevaahtoa sekä juustobriossi
Robert De Nola Cava Brut 8,00 €/12 cl 40,00 €/75cl

Paistettua kuhaa ja kurpitsarisottoa, sitruunamajoneesia sekä ruusukaalia
William Fevre Domaine Chablis 14,50 €/16 cl 65,00 € /75 cl

Omena-clafoutis ja rommi-hunajajäätelöä
Moncucco Moscato d´Asti 8,00 €/8 cl

 

 

Rôtisseurs-menu 82,00 €/hlö
Keittiön tervehdys, kauden amouse bouche
Champagne A.Bergère Sélection Brut 15,00 €/12 cl, 81,00 €/75 cl

Riistaterriini ja sokeroitua puolukkaa, pikkelöityjä juureksia ja briossi-leipää
Château Puybarbe 74,00 €/75 cl

Kuohkeaa rapukeittoa
Donatushof Saar Riesling Trocken 11,50 €/16 cl 46,00 €/75 cl

Rosé-paistettua kyyhkynrintaa ja haudutettua punakaalia, omenaa, juuriselleriterriiniä ja kantarellikastiketta
Vigneti del Sole Ripasso della Valpolicella Superiore 13,50 €/16 cl 54,00 €/75 cl

Pihlajanmarja creme brulee ja hunaja-pähkinäkrokanttia
Steininger Riesling Beerenauslese 12,00 €/8 cl

Rôtisseurs-menuun voi tilata lisäksi nahkiaisia päivän hintaan.

 

 

Menu du Chef 64,00 €/hlö
Viikoittain vaihtuva neljän ruokalajin yllätysmenu kauden upeista raaka-aineista.
Viinit ovat valittavissa voimassa olevalta viinilistalta paikan päällä.

 

Varaukset sähköpostilla ruukit@a-ahlstrom.fi tai p.050 518 3677.